早月泰國有網民聲稱發現一盒外賣壽司當中的蝦肉有異常,於陰暗環境下竟透出螢光藍色,此一奇事於網上引起廣泛討論,惟近日本港亦疑有類似情況發生。有網民於Facebook群組「食在元朗」發文,指於元朗一食肆購得一盒「發光蝦」。
外賣壽司 相隔2小時驚見透藍光
從事主上載照片所見,涉事拼盤內含多種不同壽司,在昏暗燈光下唯獨蝦肉發出淡淡藍光。另一相片可見事主再將燈光調暗,涉事蝦身透出之螢光藍色更見明顯,光度有如螢光棒。
事主接受《晴報》訪問時透露,買下該盒壽司直至食用相隔約2小時,期間亦曾放入雪櫃冷藏,至當晚打算食用時即發現問題。事主又指一發現壽司「發光」隨即整盒丟棄,未有食用,其後亦未向涉事食肆反映問題。
專家講解3大螢光蝦成因
早於上月底,泰國亦有類似事件發生,涉事壽司亦同為蝦壽司。當時泰國朱拉隆功大學科學系生物學講師乍薩達博士就估計,「螢光蝦」的形成原因大致有3:
- 有機會受到發光細菌感染所致,如假單胞菌、熒光假單胞菌、費氏弧菌、磷弧菌等。
- 被捕獲前,可能進食了浮游動物或浮游藻類。
- 壽司店家製作時,可能添加了化學物質,例如含有以磷的食品添加劑。
惟乍薩達博士指以上只屬個人猜測,導致螢光蝦出現主因仍有待調查,又建議如遇問題應避免食用。
責任編輯:鄭禮賢
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